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它是中国最牛的鸭,被誉为国粹精品,传说“皇帝吃了不发愁”

文章来源:admin 更新时间:2018-11-17

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在中国,用鸭子做成的料理足够写成一本厚厚的菜谱,姜母鸭、烤鸭、蒸鸭、八宝鸭、神仙鸭子等等菜色,鸭子绝对是可以担当大任的食材。北京人爱吃烤鸭,福建人爱吃姜母鸭,更是有“没有一只鸭子能够游过南京”的玩笑话,这足以证明中国人十分喜欢吃鸭子。而要说到我们中国最牛的鸭子,当然要属连城白鸭。

福建连城

也许很多人对连城白鸭还不是很熟悉,但爱吃鸭子的人一定听过它的大名。连城白鸭有一首歌谣:“黑丫头,水中游,唯一药用拔头筹,皇帝吃了不发愁”。这首歌谣里点出了三个要点,一是黑丫头,指的是鸭子的头部和脚蹼是黑色的,所以被称为“黑丫头”。二是“唯一药用”,连城白鸭被认定为中国唯一药用鸭。三是“皇帝吃了不发愁”,在清朝时期,连城白鸭作为贡品进贡给皇上享用。

连城白鸭

连城白鸭到底有多牛呢?它牛就牛在被人们称为是“鸭类国粹”,能被叫做国粹的食材不多见,连城白鸭就是其中的一种精品。相传连城白鸭是鸭子和白鹭杂交后选育出来的,所以外表上有白鹭的姿态,而肉质则是鸭肉的味道,虽说在江南和闽西一带有养殖白鸭的记载,但以福建连城县的鸭子最为有名,根据国家质量检测后认定,连城白鸭被确认为中国唯一药用鸭。

还没长大的白鸭

连城白鸭的味道如何呢?据说这种鸭子是长得慢并且也喂不胖的,这样的体质就造就了鸭肉吃起来没有腥味,而且肉质细腻,不油腻等特点,更有“不尝黑丫头,白到连城游”的说法。除了鸭肉是精品以外,白鸭的蛋也一样美味可口,做成料理总能收获一群食客,如果煲成鸭汤,那更是料理一绝。

鸭肉

煲成鸭汤

连城白鸭的营养价值有多高呢?作为我国唯一药用鸭,连城白鸭有宁神开窍、健脾护胃、养颜补肾等等功效,煲成鸭汤后,饮用鸭汤也有清热解毒的作用,根据研究人员的检测,白鸭含有人体所需要的氨基酸和微量元素,经常食用鸭肉的人身体强壮,对大病初愈的人来说,白鸭也是顶好的滋补食材。蓝冠彩票

连城白鸭的鸭蛋

现在看来,这连城白鸭被传说“皇帝吃了不发愁”还真是没被夸大,因为营养价值极高,而且鸭肉好吃,非常符合现代社会的养生和健康概念,吃货们也对连城白鸭的美味念念不忘,可不就是我们中国最牛的鸭子,这个名号真是担当得起。

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